タイトルの通り。何もしないと Heroku では rake assets:precomplie 時には環境変数が参照できない。

Rails アプリのルートディレクトリ上で、

[code lang="ruby"]
heroku labs:enable user-env-compile -a myapp
[/code]

参考：
https://devcenter.heroku.com/articles/labs-user-env-compile